[Яна.]

Предприняла энную попытку приготовить тирамису. Кухню разорила, как всегда в таких случаях. Нну... можно сказать - ура. потому что маскарпоне не свернулся! А бисквит так прекрасно поднялся! И белки с желтками прекрасно сбились! Но крем все равно получился жиже, чем мне бы хотелось. Это из-за белков, ну да ладно... А бисквит не пропитался до конца кофе. Это от лени . Так что в следующий раз я а) просто не возьму белки, б) буду не поливать бисквит кофе, а макать в него. И еще я испеку не целый бисквит, а печеньки, чтобы всего этого было не так много, а то у меня на завтра явно есть и обед, и ужин .

@темы: кухонный беспредел

Comments

[Kitana Hammer]

Ух ты! А я пока что так и не собралась попробовать его соорудить... ЦУ будут? А то вдруг соберусь? =))

[Яна.]

Эммм... Да он у меня уже который раз толком не получается! Но одно ЦУ могу дать, потому что я не видела, чтобы кто-нибудь где-нибудь об этом писал. Маскарпоне нельзя долго размешивать и разминать - в какой-то неопределенный и далеко не прекрасный момент маскарпоне переходит в жидкое состояние. Я этот момент раза четыре упускала .

[Kitana Hammer]

Спасибо, буду иметь в виду. На самом деле, это действительно ценное указание, об этом как-то нигде не пишут.

[Яна.]

Не за что! я специально разные рецепты читала, искала указания по этому поводу - нету. Очень странно!